Çeşme, dessen Geschichte bis 1000 v. Chr. zurückreicht und als CYSUS bekannt ist, war einer der Pfeiler in der Region Erythrai (Eritrea), einer der 12 Städte der damaligen ionischen Zivilisation. Die im kommerziellen Mittelmeerraum im östlichen Mittelmeerraum führende Region war eines der Zentren des Handels mit Gefangenen und Weinen. Eritrea wurde zuerst von den Lydiern und dann von den Persern angegriffen. Im 14. Jahrhundert vor Christus erlangte es seine frühere Kraft zurück.
Im 2. Jahrhundert v.Chr. wurde das Königreich Pergamon vom Römischen Reich dominiert. Die Römer nannten die Region Cysus, und das Römische Reich verlor nach den beiden Divisionen nach den Angriffen der germanischen Gruppen, die mit der Migration der Stämme nach Europa kamen, seine wirtschaftliche Bedeutung. Eritrea, das nach der Teilung des Reiches auf byzantinischem Gebiet blieb, verlor mit dem Niedergang der Aktivitäten in der Region seine frühere wirtschaftliche Vitalität. Es wurde 1081 n. Chr. von Çaka Bey erobert, der als erster türkischer Admiral bekannt ist, weil er die erste Marine in der türkischen Geschichte darstellt. Zwischen den Hügeln 2 km südlich von Çeşme und den in dieser Region angesiedelten Türken des Oghuz-Stammes wurde eine Siedlung gegründet. Nach dem Tod von Çaka Bey, der mit der von ihm gebauten Flotte seinen Erfolg in den Seekriegen mit Byzanz fortsetzte, wurde die Region von Byzanz dominiert.
Wie aus den Dokumenten aus der Zeit von Fatih Sultan Mehmet deutlich hervorgeht, wurde die Region, in der Gummigärten weit verbreitet waren, wegen dieser Eigenschaft İLDEREN genannt. Der berühmte türkische Seemann Piri Reis erwähnte die Region in seinem Buch als Ildırı. Infolge der archäologischen Ausgrabungen in der Region Ildırı in den Jahren 1963-1966 wurde das antike Theater an den Nordhängen ausgegraben, und es wurde geschätzt, dass es im 3. Jahrhundert vor Christus erbaut wurde. Es wurde verstanden, dass die Stadt von einer 5 Kilometer langen Mauer und Keramik umgeben war. Als Ergebnis der Studien wurden irdene Figuren aus dem 6. und 7. Jahrhundert v. Chr. gefunden, die zur Akropolis gehörten.
Die Stadt wurde vom osmanischen Kaiser Yıldırım Beyazıt erneut mit dem Osmanischen Reich verbunden. Es wurde von Timur in der Schlacht von Ankara, die 1402 stattfand und in der das Timur-Reich gegen das Osmanische Reich und das Fürstentum Serbien stattfand, an Aydınoğulları angehängt. Die Region wurde 1422 wieder in das Osmanische Reich eingegliedert. Çeşme wurde während der Befreiung Savalı von Griechenland besetzt. Am 16. September 1922 wurde er von den Truppen, die Fahrettin Altay Pasha treu ergeben waren, vom Feind befreit. Die Burg Çeşme, eines der Symbole von Çeşme, wurde 1508 von Bayezid II. erbaut, um sich gegen Piraten zu verteidigen.